Descrizione
Champagne Brut Pepin De Vigne.
L’azienda ha la cantina a Bassuet dove vengono coltivati 90 ettari vitati. Dal 1998 alla guida dell’azienda ci sono Laurence e Charles Baffard.
Affinamento: 65 mesi sui lieviti.
Colore: Giallo dorato, perlage fine.
Profumo: Al naso bouquet delicato dai sentori di frutta bianca, accompagnati da note di mela e pera.
Gusto: In bocca risulta di buona freschezza, rotondo, delicato.
Abbinamento: Ottimo aperitivo, Ottimo per accompagnare dei crostacei o del pesce alla griglia, ben si abbina a crudi di pesce e portate a base di asparagi.
