Descrizione
Cecilia Beretta Amarone della Valpolicella DOCG
L’Amarone è un vino nobile, prodotto dai migliori grappoli delle colline del Valpolicella che vengono raccolti a mano e posti ad appassire in appositi graticci di legno per 4-5 mesi.
Affinamento: in barrique 18 mesi, in bottiglia per altri 6 mesi
Vinificazione: fermenta per circa 20-25 giorni. Dopo pressatura e decantazione, il vino viene trasferito in barrique dove avviene la fermentazione malolattica
Colore: rosso granato intenso
Profumo: al naso profumi di prugna, mandorla e cioccolato e leggere note di vaniglia
Gusto: in bocca rotondo e morbido, dall’abbondante estratto e dall’elevato grado alcolico, che conferiscono dolcezza seducente e vellutata
Abbinamento: con i secondi piatti importanti a base di carni rosse o selvaggina, oppure abbinato al Parmigiano Reggiano ed a formaggi stagionati
