Descrizione

Cabernet Franc Russiz Superiore Doc 2018.

Dalla vinificazione in purezza di uve di vitigno Cabernet Franc al 100%. La provenienza dei vigneti ricade ina area classica Russiz Superiore-Capriva del Friuli. L’altitudine dei terreni è compresa tra gli 80 e i 200 metri sul livello del mare.

Affinamento: In piccole botti di rovere per dodici mesi; dopo l’imbottigliamento resta a riposo circa sei mesi in bottiglia.

Vinificazione: Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce.

Colore: Rosso rubino intenso compatto e cupo.

Profumi: Al naso  è di grande intensità ed eleganza, fonde sensazioni fruttate e vegetali. Il ventagli olfattivo spazia dalla frutta a bacca rossa come l’amarena, la mora e il ribes nero, al vegetale del peperone.

Gusto: In bocca risulta essere importante e di classe, con corpo ricco, ampio e piacevole. Mostra una freschezza ben fusa con le note morbide. Lungo nel finale, conferma ed amplia l’olfatto.

Abbinamenti: Affettati e salumi, Arrosto di carne, Pasta al sugo di carne, Risotto allo zafferano, Selvaggina, Cannelloni, Tagliata di Manzo, Scaloppine ai funghi.