Descrizione
Nella zona ove sorgono le prime colline moreniche, si ottengono anche vini rossi di notevole spessore e potenza ed il Ronchedone ne è l’assoluta dimostrazione. Fortemente desiderato dal momento in cui si è avuta la sensazione che alcune zone e alcuni microclimi erano adatti per ottenere un vino come questo.
Affinamento: In barrique per 14 mesi, seguito da 10 mesi in bottiglia.
Vinificazione: Macerazione in acciaio con contatto prolungato , malolattica svolta.
Colore: Rosso rubino.
Profumi: Al naso si presenta molto ricco con note di frutti rossi, mirtilli macerati, marasca sotto spirito, sentori balsamici e di confettura.
Gusto: In bocca è potente ed incisivo, pulito, sapido, con una bella acidità segno del terreno benacense.
Abbinamento: Ideale abbinato alle carni rosse con preparazioni di media e lunga cottura, selvaggina di penna e pelo, formaggi stagionati, paste ricche e zuppe con carne.
