Uno dei gioiellini di Lindemans, birrificio belga specializzato in birre lambic. Si tratta però di una birra speciale, un incrocio fra la Toots (una birra ad alta fermentazione) e la tradizione lambic appunto. Il risultato è notevole: una birra a fermentazione spontanea leggermente acida con deliziose note morbide e floreali.

Un’altra caratteristica evidente nel gusto della Goyck è la maturazione in botte: questo le conferisce un piacevole aroma legnoso, rendendola una birra complessa e imperdibile.