Descrizione
Berlucchi Franciacorta Saten 61
Il “Berlucchi 61” nella sua versione Saten è l’esaltazione del carattere più suadente dello Chardonnay. Il nome celebra l’anno di nascita del primo Franciacorta, il 1961. Fu quella infatti la prima vera annata di produzione del Metodo Classico che voleva essere “uno spumante alla maniera dei francesi”, come affermò sei anni prima l’enotecnico Franco Ziliani rivolgendosi a Guido Berlucchi.
Affinamento: almeno 24 mesi sui lieviti
Vinificazione: spremitura soffice del grappolo, fermentazione alcolica in acciaio e seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Colore: giallo paglierino con perlage fine e persistente
Profumo: al naso delicati sentori di frutta esotica, mandorle, pasticceria e agrumi canditi
Gusto: in bocca fresco, sapido e cremoso, di ottimo equilibrio e rara piacevolezza
Abbinamenti: ottimo come aperitivo è ideale, con risotti delicati e piatti a base di pesce. Da provare con prosciutto crudo di Sauris, Parma o San Daniele e formaggi non troppo stagionati
