Descrizione
L’Alto Adige Lagrein di Bergmannhof è un 100% Lagrein da viti allevate secondo pratiche agronomiche sostenibili nella zona di San Paolo, frazione del comune di Appiano. Qui le piante, aventi un’età compresa tra i 3 e i 15 anni, giacciono su terreni formati da argilla, calcare e ghiaia, caratterizzati dalla presenza di sezioni molto pietrose.
Affinamento: 6 mesi in botti di rovere
Vinificazione: fermentazione alcolica spontanea in botti di rovere
Colore: rosso granato intenso
Profumo: al naso lamponi e violetta incontrano ciliegia, spezie come chiodi di garofano e un finale balsamico di mentuccia
Gusto: in bocca buona struttura, finemente tannico, caldo e dal profilo minerale
Abbinamenti: brasato di manzo, piatti a base di selvaggina, formaggi stagionati, risotto ai funghi
