Descrizione
Barolo Marcenasco
Il Barolo “Marcenasco” della cantina Renato Ratti è un vino rosso digrande finezza, grazia ed eleganza espressiva prodotto nel comune di La Morra da un singolo cru, il vigneto Marcenasco. Questa etichetta, che rappresenta il primo tentativo in assoluto di vinificare un Barolo da un’unica parcella, tentato nel 1965 da Renato Ratti e mai provato fino ad allora in Langa, è ottenuta da uve Nebbiolo in purezza
Affinamento: 24 mesi in grandi botti di rovere
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio con macerazione per 7-10 giorni e fermentazione malolattica in botti di rovere
Colore: rosso rubino tenue
Profumo: Al naso ampio ed elegante, di ciliegie, piccoli frutti rossi, spezie orientali, sottobosco e liquirizia
Gusto: In bocca robusto, intenso, energico e fruttato, di elegante freschezza e con solidi tannini
Abbinamenti: primi rossi, carni rosse, la selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura
