Descrizione
Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone.
La famiglia Bologna della cantina piemontese Braida introduce la Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’, un’espressione dalla personalità piena e strutturata che ha avuto il merito di riscrivere i canoni dei vini da Barbera. Infatti, questa iconica bottiglia nasce con l’annata 1982 dalla volontà di Giacomo Bologna di valorizzare il vitigno Barbera lavorandolo in barrique in un periodo nel quale queste botti pregiate erano destinate quasi esclusivamente a rinomati vini come il Barolo e il Barbaresco.
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere, poi 12 mesi in bottiglia.
Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio con macerazione per 20 giorni.
Colore: Rosso rubino molto intenso.
Profumo: Al naso note di frutta rossa e spezie, con nuances di vaniglia e liquirizia.
Gusto: In bocca generoso, di grande corpo e struttura, di bel carattere con una notevole morbidezza.
Abbinamenti: Pasta con sughi di carne, Affettati e Salumi, Arrosti, carne alla griglia, formaggi stagionati.
