Descrizione
Aulente Bianco Igt.
Il Bianco Aulente nasce all’interno della Comunità di San Patrignano, che tra le numerose attività, gestisce anche una tenuta agricola di oltre 100 ettari. Tra i filari hanno trovato spazio numerose varietà internazionali, che hanno dimostrato di adattarsi bene alle condizioni pedoclimatiche locali. Il vino nasce proprio da un blend di Sauvignon Blanc e Chardonnay, coltivati a un’altitudine di 150-200 metri sul livello del mare, in una zona dal clima temperato e ben ventilato, anche grazie alla presenza delle brezze marine, che dal litorale adriatico risalgono verso l’entroterra.
Affinamento: In acciaio sulle fecce fini per 5 mesi.
Vinificazione: Breve macerazione e pigiatura a cui segue la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio a bassa temperatura.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Al naso delicato, articolato, emergono note di mela verde, scorza di pompelmo, sambuco e sentori erbacei.
Gusto: In bocca fresco, sapido, leggero, minerale, di buona persistenza e equilibrio gustativo.
