Descrizione
Fiano Puglia Igp
Amure è un vino bianco prodotto da Claudio Quarta vignaiolo a partire da uve Fiano (93%) il cui nome deriva da “Apianum”, perché uva prediletta dalle api. Conosciuto in Irpinia, dove dà origine al Fiano di Avellino, la presenza di questo vitigno dagli acini piccoli è testimoniata in gran parte del sud Italia, particolarmente in Puglia. Per il restante 7% il vino è composto con uve Manzoni Bianco.
Affinamento: In acciaio
Vinificazione: Pressate sofficemente in pressa pneumatica, fermentazione indotta nel mosto fiore con lieviti selezionati e sottoposta ad un attento controllo della temperatura (17-18°C) Affinamento: in acciaio.
Colore: Giallo paglierino brillante
Profumo: Al naso un’armonia di pera, fiori bianchi e agrumi
Gusto: In bocco è fresco e piacevole con un finale morbido di frutti a polpa bianca
Abbinamenti: Ideale con pesce, paste e risotti bianchi, uova e omelette con erbe aromatiche.
