Descrizione
Amarone della Valpolicella Classico Docg 2013
Quintarelli è una vera e propria leggenda nel mondo dell’Amarone, uno di quei nomi divenuti simbolo del grande vino italiano in tutto il mondo. Non si celano chissà quali segreti dietro al successo di Quintarelli, ma una passione viscerale per la propria terra e un’attenzione quasi maniacale nei confronti della qualità.
Vinificazione: Appassimento delle uve in cassette di legno, pigiatura soffice, macerazione per 2 mesi sulle bucce e fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni per 45 giorni
Affinamento: 72 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia
Colore: Rosso rubino molto intenso
Profumo: Al nasoi ntenso aroma di liquirizia, cacao, vaniglia che si fonde con le note fruttate mature di ciliegia e prugna
Gusto: In bocca pieno, intenso, di raffinata eleganza e notevole persistenza
Abbinamenti: Con carni arrosto e grigliate carni rosse in umido formaggi stagionati selvaggina
