Descrizione
Alto Adige Gewurztraminer Doc Riserva Elyònd 2019.
Perchè ci piaceL’Alto Adige Gewurtztraminer DOC “Elyond” della Cantina Laimburg è vino di grande spessore e personalità, frutto di un affinamento sui lieviti lungo circa 8 mesi. Un vino da vedere in prospettiva futura, seppur eccellente fin da giovane: la freschezza e la ricchezza che mostra riescono a soddisfare ogni palato.
Affinamento: In piccoli fusti di rovere dove riposa nella famosa cantina scavata nella roccia.
Colore: Dorato brillante e luminoso.
Profumo: Al naso mostra mille sfacettature molto interessanti: fiori come la lavanda e la rosa, una delicata speziatura, ricordi di frutta matura con fichi e albicocche.
Gusto: In bocca è elegante, fine, connotato da una acidità marcata bilanciata da un corpo imponente e ricco, che avvolge il palato donando una persistenza davvero convincente.
Abbinamento: Con questo vino possono essere molteplici: primi e secondi piatti di pesce strutturati, fritto di mare e piatti speziati legati alla tradizione culinaria orientale.
