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Il nome dello Champagne, Abyss, è stato scelto dalla Maison Leclerc Briant per celebrare il progetto di spumantizzazione subacquea affidato alla società specializzata Amphoris.

Le bottiglie, a marzo del 2016, furono posate sui fondali incontaminati della baia di Stiff, estremità orientale dell’Isola di Ouessant che si trova dinnanzi alle coste delle Bretagna. Un tesoro di bellezze naturali che divenne custode di una preziosa riserva di champagne.

Grazie alla profondità, le bottiglie sono state sottoposte a un naturale processo di spumantizzazione reso possibile dalle particolari condizioni microclimatiche dell’area marina.

Il risultato è uno champagne di estrema eleganza dal perlage delicato e cremoso. Elegante e maestoso.