Descrizione
D’alesio Molesto Colline Pescaresi IGT
Nasce nel 2020 nel periodo in cui il mondo si è fermato e ha portato tutti noi ad un momento di riflessione, anno in cui la Natura nella nostra terra è stata molto generosa. Giovanni D’Alesio, spinto dal desiderio di interpretare un vino nella maniera meno artificiosa possibile, lascia all’uva la possibilità di esprimere nel modo più autentico la sua identità, rappresentando nella maniera più sincera il territorio che la custodisce. È composto dalla selezione delle migliori uve dei vitigni a bacca bianca autoctoni abruzzesi dell’azienda di famiglia a Città Sant’Angelo. Le uve dei vari vitigni autoctoni sono presenti in percentuali variabili a seconda dell’andamento delle annate agrarie.
Affinamento: acciaio 12 mesi e bottiglia per 6 mesi
Vinificazione: fermentazione spontanea con i lieviti presenti sulle bucce delle uve e senza controllo della temperatura in vasche di acciaio. Non subisce stabilizzazioni, chiarificazioni o filtrazioni. L’anidride solforosa viene aggiunta in minima parte solo al momento dell’imbottigliamento che avviene manualmente ed è in percentuale inferiore a 40 mg/l
Colore: giallo paglierino cristallino
Profumi: al naso è intenso e richiama sentori floreali e fruttati tipici del vitigno, con note di fiori bianchi, erbe aromatiche e frutta a polpa bianca
Gusto: In bocca caratterizzato da una spiccata acidità e mineralità, che lo rendono fresco e vibrante al palato. Ha un sorso asciutto, snello e con una buona persistenza sapida finale
Abbinamenti: crudi di pesce, tartare di ricciola o carpaccio di pesce spada, fritture, formaggi a pasta molle o caprini non stagionati
