Descrizione
Vite Colte La Luna e i Falò Nizza Riserva DOCG
Le terre del “Nizza” risalgono all’età Terziaria e si caratterizzano per essere suoli calcarei, a reazione alcalina, poveri di sostanze organiche e aridi d’estate. I vigneti appartengono ad un’area ristretta di circa 2-3 ettari e la produzione è molto ridotta .
Affinamento: in barrique per 12 mesi e ulteriori 12 mesi in botti grandi
Vinificazione: macerazione delle bucce di 10 giorni e fermentazione alcolica a temperatura controllata a cui segue la fermentazione malolattica
Colore: rosso porpora intenso
Profumi: al naso ricco e complesso, con note di frutti di bosco rossi e neri. Persistente la vaniglia, ma anche il caramello e il cocco
Gusto: in bocca elegante e ben bilanciato con una piacevole e persistente nota di mirtillo e caffè
Abbinamento: si esalta con ricche preparazioni a base di carne. Ottimo anche a fine pasto, su formaggi stagionati
