Descrizione
Dianetti VignaGiulia Offida Rosso DOCG
E’ frutto di una selezione di uve Montepulciano del vigneto impiantato nel 1998 sul terreno esposto a sud-ovest a 150 mt. s.l.m. dove le pietre si mescolano a limo, sabbia e argilla.
Affinamento: tonneau e barrique di rovere francese (50% nuove, 25% secondo passaggio, 25% terzo passaggio) per almeno 24 mesi, 1 anno in bottiglia
Vinificazione: in acciao inox a temperatura tra 25°C e 27°C per 10 gg
Colore: rosso rubino
Profumo: al naso amarena, polposità del frutto
Gusto: in bocca frutti rossi, bellissima trama tannica, combinati con la naturalezza della beva e i continui rimandi fra componente sapida, balsamicità, liquirizia e ritorno del frutto
Abbinamenti: ottimo con pasta elaborata, carni rosse, selvaggina
