Descrizione
Champagne Extra Brut Millesimé
E’ stata fondata alla fine del 1800 e da allora fino ad oggi si coniugano tradizione ed evoluzione nel mestiere vitivinicolo e nella produzione degli champagne, utilizzando le più innovative tecnologie sempre nel rispetto rigoroso delle regole, della tradizione e dell’ambiente. Resta molto stretto il legame con il terroir di origine.
Affinamento: 5 anni sui lieviti
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati, bolle fini e regolari
Profumo: al naso brioché che lascia progressivamente il posto alla freschezza degli agrumi, a sottili note di fiori bianchi, frutti gialli (pesca, albicocca) e un pizzico di miele
Gusto: in bocca sorprende per la freschezza agrumata e la mineralità. Pieno e avvolgente, offre quindi tutta la delicatezza del Pinot Nero, mentre lo Chardonnay ne estende l’elegante trama
Abbinamento: con pesce crudo, crostacei, uova e torte salate
