Descrizione
Brunello di Montalcino Docg
Abbiamo realizzato questo Brunello di Montalcino dai nostri vigneti situati a sud – ovest di Montalcino ad un’altitudine di 330-350 metri sml rivolti verso il mare e la Maremma. Questo territorio è la zona più calda di Montalcino. Qui il suolo è composto di arenarie e marne rocciose e consente la nascita di vini minerali e di buona struttura.
Affinamento: in botti grandi di rovere francese per 38 mesi e poi in bottiglia per 7 mesi
Vinificazione: fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio per due settimane a temperatura controllata
Colore: rosso rubino intenso
Profumi: al naso è intenso, dominano profumi di piccoli frutti di rossi, distinte note di pepe nero e chiodi di garofano
Gusto: in bocca è equilibrato, con un’ottima acidità, pieno e dal tannino vellutato
Abbinamento: arrosti misti, carni brasate e cacciagione, si sposa bene anche con formaggi ben stagionati
