Descrizione
Nebbiolo Capisme-e
Il Nebbiolo “Capisme-e” di Domenico Clerico è un rosso dal profilo fresco e fragrante, ottenuto dalle vigne più giovani del cru San Pietro, che esprime molto bene le caratteristiche varietali del Nebbiolo giovane, affinato solo in acciaio
Affinamento: 10 mesi in vasche di acciaio
Vinificazione: fermentazione alcolica sulle bucce per 7-10 giorni
Colore: rosso granato trasparente
Profumo: Al naso aromi balsamici, di piccoli frutti rossi selvatici, cannella e pepe, erba di campo imbiondita e tabacco
Gusto: In bocca caldo, pieno, fresco, sapido, dai tannini vellutati e persistente
Abbinamenti: primi rossi, carni rosse, la selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura
