Descrizione

Barolo Domenico Clerico

Domenico Clerico Barolo del Comune di Monforte d’Alba è un 100% Nebbiolo prodotto a partire da un assemblaggio dei migliori vigneti di proprietà del comune di Monforte d’Alba, vale a dire Ginestra, Mosconi e Bussia

Affinamento: 24 mesi in una combinazione di botti grandi di rovere e barrique

Vinificazione: i grappoli vengono ammostati in vasche verticali per la fermentazione alcolica, accompagnata da 15-20 giorni di macerazione sulle bucce

Colore: rosso granato trasparente

Profumo: Al naso profumi fruttati e balsamici di frutti di bosco in confettura e menta, ornati da suggestioni speziate di cacao e pepe

Gusto: In bocca elegante e austera la progressione gustativa, contraddistinta da ottima freschezza e una trama tannica fine e vigorosa allo stesso tempo che si congeda su persistenti sensazioni fruttate, balsamiche e speziate

Abbinamenti: primi rossi, carni rosse, la selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura