Descrizione
Sangiovese Superiore Riserva Selezione Vigna del Generale
Il Sangiovese Riserva “Vigna del generale” nasce dalla vigna più vecchia, di circa 90 anni, ancora esistente nel paese di Predappio, che deve il suo nome alle vicende di un generale amante del vino che al ritorno dalla guerra acquistò il terreno migliore e ci piantò le viti di un Sangiovese in grado di dare vini molto longevi, da poter essere degustati anche dopo 10, 15 o 20 anni.
Affinamento: 4 anni in grandi botti di rovere ed uno in bottiglia
Vinificazione: il mosto fermenta in caratelli di legno per circa 30 giorni.
Colore: rosso rubino granato
Profumo: al naso è complesso, con evidenti note speziate come caffè e cioccolato ma anche profumi fruttati come viola, melograno, frutti di bosco e ciliegie
Gusto: in bocca è equilibrato, di ottima struttura, elegante, con un finale molto lungo e morbido ben sostenuto da tannini vivaci
