Descrizione
Rum Stiggin’s Fancy Pineapple.
Questo prodotto caraibico a base di nettare si basa su una ricetta del 1824. La base è l’eccellente Plantation Dark Rum di Trinidad, a cui viene aggiunto il meglio dell’ananas Queen Victoria. Nel XIX secolo, il rum con l’ananas era considerato una prelibatezza particolarmente apprezzata in Inghilterra. Come molte altre cose nella storia, purtroppo a un certo punto è caduto nell’oblio. Fino a quando, con l’aiuto di Alex Gabriel e David Wondrich, le ricette del 1824 sono state finalmente riportate alla luce e messe a disposizione del mondo gastronomico.
Affinamento: In legno per tre mesi.
Profumo: Al naso ananas fragrante, dolcezza della canna da zucchero, caramello cremoso.
Gusto: In bocca molta polpa di ananas fruttata, vaniglia e caramello, piacevole e morbido al palato.
Finale: finale lungo e fruttato.
