Descrizione

Champagne Extra Brut.

Il Remi Leroy Champagne Extra Brut rappresenta una bollicina dallo stile fragrante e tipico in grado di riflettere le peculiarità del territorio della Côte des Bar. Infatti, questo Récoltant Manipulant gestisce 9 ettari di vigneti nell’Aube, areale situato nell’estremo meridione della regione viticola della Champagne, dove i vigneti beneficiano dei caratteristici suoli di “kimmeridge”, singolari terreni ricchi di fossili pelagici simili a quelli che si ritrovano nella zona di Chablis, poco distante. Questi conferiscono un singolare timbro minerale ai vini.

Affinamento: 36 mesi sui lieviti.

Vinificazione: Fermentazione alcolica in legno e acciaio.

Colori: Giallo chiaro con riflessi dorati.

Profumi: Al naso fiori bianchi come gelsomino, frutta gialla come pesche, limone, note di crosta di pane.

Gusto: In bocca rotondo, ampio, molto fresco e persistente, di buona struttura.

Abbinamento: Ottimo con i menu di “mare”, è assolutamente da provare con una tartare di salmone.