Descrizione

Lambrusco On’i Otellon’ice.

Che il Lambrusco trovi la sua piena espressività nel proporsi freddo è oramai noto. Ma che la temperatura di servizio venga consigliata su gradazione estreme, quasi ghiacciate, è una condizione che solo la genialità delle Cantine Ceci poteva raggiungere. Valorizzare le note dure di questo vino, mantenendo sullo sfondo le morbidezze del residuo zuccherino.

Vinificazione: In rosso, la presa di spuma avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata.

Colore: Colore rosso rubino intenso, con perlage fine e persistente.

Profumo: Al naso l’impronta fruttata di ciliegia matura e dei frutti di bosco, unita alle eleganti note floreali di viola, donano profondità e intensità ad un finale che si fa ricordare.

Gusto: In bocca morbido e profondo lascia spazio ad una trama tannica precisa ed elegante. La buona freschezza e la piacevole sapidità, ben si integrano con note di frutta matura rossa e lievi accenni agrumati. Chiusura intrigante che invita alla beva.

Abbinamenti: Perfetto con gli aperitivi della tradizione italiana, dai salumi ai formaggi mediamente saporiti. La sua elegante dolcezza, la sua discreta freschezza e la bassa temperatura di servizio ne consigliano l’abbinamento a tutto pasto con pietanze dotate di discreta sapidità e struttura. Sorprende ghiacciato come protagonista di cocktail.