Descrizione
Sangiovese di Romagna Superiore Riserva ‘Torre di Ceparano’.
Il Sangiovese Superiore Riserva “Torre di Ceperano” è uno dei grandi vini rossi firmati dalla Fattoria Zerbina, un’importante e stimata cantina romagnola che ha saputo distinguersi per le sue grandi interpretazioni di Sangiovese, ottenute grazie ad un innovativo sistema di coltivazione ad alberello ad alta densità di impianto. Il “Torre di Ceperano” prende il nome da un antico fortino medievale eretto lungo il fiume Marzeno, a circa 10 chilometri da Faenza, ed esprime le migliori caratteristiche del terroir del comprensorio faentino, dove ha sede la fattoria Zerbina.
Vinificazione: Fermentazione in vasche d’acciaio di media capacità, con un periodo di macerazione variabile tra i 15 e i 21 giorni.
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese e americano.
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumi: Al naso sentori di viole, amarene, frutti rossi, caffè e terra umida.
Gusto: In bocca fruttato e fresco, con spinte balsamiche e speziate e tannini in evoluzione.
Abbinamento: Antipasti misti, primi rossi, carne alla griglia.
