Descrizione
Riesling ‘Vigna Castel Ringberg’ Doc 2019.
Il Riesling “Vigna Castel Ringberg” nasce da un progetto ambizioso voluto da Elena Walch. Realizzare un monovarietale di qualità a partire da una parcella precisamente individuata, situata nella Tenuta di Castel Ringberg, proprio sopra il maestoso lago di Caldaro. Missione più che compiuta, come certifica questa bottiglia dal bouquet olfattivo ricco, in cui il sorso avvolge il palato grazie a una freschezza viva e gioiosa, che rende la beva un movimento quasi automatico dopo pochi istanti. Se volete qualcosa di più di un semplice vino bianco, potete viziarvi con questo Riesling d’autore.
Affinamento: Alcuni mesi sui lieviti in acciaio.
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione alcolica in acciaio.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Al naso spezie e fragranti fiori bianchi aprono la strada a frutti gialli e rimandi tropicali, il tutto su nuance minerali.
Gusto: In bocca elegante e fine, dagli ampi ritorni minerali che ne accentuano una sferzante freschezza.
Abbinamento: Da scegliere insieme alla cucina a base di pesce, è ottimo per accompagnare le lasagne ai frutti di mare.
