Descrizione
Sylvaner ‘Aristos’ Doc 2020.
Il Sylvaner “Aristos” della Cantina Valle Isarco è un vino semi-aromatico dal profilo distintamente fruttato. Colpisce per l’espressività, e il palato più attento individuerà una particolarità che giace nella scelta effettuata dalla cantina in fase di vinificazione, dove metà della massa del vino fermenta in legno per accrescere la propria personalità. Un’etichetta che già ora regala emozioni, ma che fra 2-3 anni stupirà ancora di più per complessità e profondità.
Affinamento: 7 mesi sulle fecce nobili in serbatoi di acciaio.
Vinificazione: Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Al naso pesca gialla matura, mela verde, magnesite, felce e rosa gialla.
Gusto: In bocca perfetto equilibrio tra freschezza e mineralità, rotondo, dinamico e agile.
Abbinamento: Antipasti, piatti di pesce, asparagi, carni bianche, aperitivo.
