Descrizione

Ribolla Gialla Doc Friuli Colli Orientali.

I circa 8 ettari di terreno sono tutti nel comune di Prepotto, storico borgo incastonato tra il Parco Naturale delle Prealpi Giulie e la riviera dell’Alto Adriatico, rappresenta un’importante area vitivinicola ed è parte della denominazione Friuli Colli Orientali DOC. Vengono prodotti vini di grande qualità, che si possono degustare dopo lunghi affinamenti in cemento, anfore o barriques. La valorizzazione dei vitigni autoctoni è il nostro obiettivo, in particolare: Schioppettino di Prepotto Ribolla Gialla, Friulano, Refosco dal Peduncolo Rosso

Affinamento: 10 mesi in vasche di cemento a temperatura controllata.

Vinificazione: L’uva viene raffreddata e sofficemente pressata, il mosto decantato staticamente a freddo e fermentato in cemento a temperatura controllata (una parte fa anche macerazione sulle bucce per alcune ore).

Colore: Giallo paglierino.

Profumi: Al naso è fruttato, floreale e minerale.

Gusto: In bocca ha una buona freschezza. Ha sentori di agrumi, acacia, rosa bianca e fieno.

Abbinamenti: È ottimo in abbinamento con il pesce: antipasti, zuppe e crostacei.