Descrizione

Rosso Riserva Tullum Docg.

Vini radicati nelle fondamenta della storia fin dall’epoca romana e nel cuore del territorio, consacrato dalla DOCG Tullum. Vini che hanno costruito la loro essenza scavando nel suolo, respirando dal microclima e ascoltando l’eco della tradizione passata, per realizzarsi con inconfutabile qualità. Vecchi vitigni di montepulciano danno vita a questo Tollum Rosso Riserva, etichettato “Feudo Antico” e lasciato maturare prima in vasche di cemento e poi per oltre un anno in barrique di rovere francese. Racchiude l’essenza delle terre abruzzesi, e regala al sorso una purezza che non tutti i vini sono in gradi di offrire.

Affinamento: Dopo la svinatura, 2/3 di vino affinano in vasca di cemento ed 1/3 in tonneaux di rovere francese.

Vinificazione: Lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox con intercapedine. Fermentazione malolattica totale.

Colore: Rosso rubino molto intenso e profondo.

Profumi: Al naso amarena, mora, prugna, liquirizia, cacao e viola oltre ad intensi ed integrati aromi secondari di tostato, vaniglia e spezie derivanti dall’affinamento in Tonneaux di Rovere Francese.

Gusto: In bocca acidità brillante, tannini abbondanti, solidi e granulati che tendono a divenire vellutati con il lungo affinamento in bottiglia. Di corpo pieno con lunga e complessa persistenza aromatica.

Abbinamenti: Ideale per accompagnate le preparazioni a base di pollame nobile, è ottimo in abbinamento al piccione arrosto.