Descrizione
La Barbera d’Alba Doc Superiore di Giuseppe Principiano è ottenuta da vigneti nei Comuni di Monforte d’Alba e Serralunga d’Alba. La vendemmia avviene manualmente ad un’altitudine tra i 300 m s.l.m. e 400 m s.l.m.
Affinamento: 18 mesi dei quali 6 mesi in tonneaux, 12 mesi in vasca inox e successivamente in bottiglia
Colore: Rosso rubino intenso
Profumi: Al naso insieme di fragranti sensazioni di ciliegia e suadenti note speziate che ricordano la vaniglia ed il cacao.
Gusto: In bocca naturalmente potente e corposo, con lungo finale e una croccante acidità bilanciata da una grande struttura.
Gli abbinamenti gastronomici abbracciano i grandi piatti di carne, portate saporite e speziate, formaggi stagionati.
