Trento Doc Brut Millesimato 2016 Altemasi.

Tipico spumante classico trentino ottenuto da selezionate cuvée di Chardonnay coltivato nelle colline trentine a quote tra 450 e i 600 metri di altitudine.

Zona di produzione: I vigneti a grande vocazione spumantistica del Trentino (Colline di Trento, Valle dei Laghi e Altopiano di Brentonico).

Vinificazione ed affinamento: Le uve vengono raccolte a mano in cassette e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio ed in barriques; nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la presa di spuma in bottiglia con permanenza sui lieviti oltre i 24mesi. Alla sboccatura non viene effettuato che un minimo dosaggio di “liqueur d’expedition”.

Colore: giallo paglierino con sfumature verdoline appena accennate

Profumo: intenso, complesso, fine e fruttato; minerale con delicate note di crosta di pane

Gusto: sapido, piacevolmente fresco, equilibrato e di buona struttura.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e con frittura di gamberi o scaloppine alla livornese.Temperatura di servizio: 8 – 10°C