Descrizione

Il Chianti Superiore Docg nasce dai terreni di medio impasto con buona presenza di scheletro di Castello del Trebbio.

È prodotto in prevalenza con uve Sangiovese. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio con lieviti indigeni.

Successivamente il vino affina in botti di rovere per un periodo di tempo di almeno 6 mesi e per ulteriori 6 mesi in acciaio.

Colore: rosso rubino,

Profumi: aromi netti ed accattivanti di piccoli frutti rossi, sostenuti da note floreali e qualche accenno speziato.

Gusto: avvolgente con tannini ben integrati ma presenti. Ha discreta struttura e una buona freschezza nel finale.

Abbinamenti: antipasti quali salumi e crostini toscani, ma anche primi piatti al ragù e secondi di carne rossa alla brace.