Il mondo del gin giapponese continua a conquistare appassionati e bartender grazie alla sua capacità di unire tradizione, stagionalità e ricerca artigianale. Tra le novità più interessanti spicca il Roku Gin Noryo Tea Edition, edizione limitata firmata Suntory che interpreta l’estate giapponese attraverso due ingredienti iconici: il tè Sencha e il tè Gyokuro.
Questa release esclusiva fa parte della Seasonal Festival Collection e trae ispirazione dal concetto giapponese di Noryo, l’antica tradizione di ricercare refrigerio durante le giornate più calde, rallentando il ritmo e riconnettendosi con la natura.
Cosa rende Roku Gin Noryo unico?
Roku Gin Noryo Tea Edition è un Japanese Craft Gin in edizione limitata imbottigliato al 43% vol. che valorizza le note dei due tè verdi già presenti nella ricetta originale di Roku: il Sencha e il pregiato Gyokuro.
L’obiettivo di questa versione speciale è esaltare il carattere estivo del gin attraverso una maggiore espressione aromatica delle botaniche legate alla stagione calda, offrendo un profilo fresco, elegante e particolarmente versatile nella miscelazione.
L’artigianalità del gin Suntory
Per comprendere appieno questo distillato è necessario partire dalla filosofia produttiva di Roku.
Il nome “Roku”, che in giapponese significa “sei”, richiama le sei botaniche giapponesi che caratterizzano la ricetta:
- Fiori di sakura
- Foglie di sakura
- Tè Sencha
- Tè Gyokuro
- Pepe Sansho
- Yuzu
Questi ingredienti vengono raccolti nel loro momento ideale di maturazione secondo il concetto giapponese di Shun, che celebra il consumo degli alimenti e delle materie prime nel periodo in cui esprimono il massimo del loro potenziale aromatico.
La filosofia produttiva di Suntory si ispira inoltre al principio del Monozukuri, una visione dell’artigianato che ricerca il miglioramento continuo e la perfezione del processo produttivo. Ogni botanica viene trattata con tecniche di distillazione specifiche per valorizzarne le caratteristiche distintive prima dell’assemblaggio finale.
Il risultato è un gin equilibrato che riesce a fondere tecniche tradizionali e approccio moderno, diventando uno dei riferimenti più importanti nel panorama del gin premium giapponese.
Il ruolo del tè Sencha e Gyokuro
Il cuore di Roku Gin Noryo Tea Edition è rappresentato dai due tè verdi simbolo dell’estate giapponese.
Il tè Sencha
Il Sencha apporta freschezza erbacea, delicate note vegetali e una sensazione aromatica leggera che richiama i prati e la brezza estiva.
Il tè Gyokuro
Considerato uno dei tè più pregiati del Giappone, il Gyokuro dona profondità, morbidezza e le tipiche sfumature umami che rendono il sorso più complesso e avvolgente.
L’incontro tra queste due botaniche crea un equilibrio raffinato tra freschezza e struttura, caratteristica che distingue questa edizione limitata da molti altri gin al tè presenti sul mercato.
Note di degustazione
Al naso
L’impatto aromatico è delicato e invitante. Emergono profumi agrumati di tè verde Sencha accompagnati da leggere note agrumate e dalle classiche sfumature del gin.
Al palato
Il sorso è morbido e complesso. Le note umami del Gyokuro si fondono con la freschezza del Sencha, creando una trama aromatica elegante in cui trovano spazio accenti floreali e una lieve dolcezza naturale.
Finale
La chiusura è lunga e rinfrescante, caratterizzata dagli agrumi dello yuzu e da una sottile speziatura di pepe Sansho che lascia il palato pulito e persistente.
Come gustare Roku Gin Noryo Tea Edition
Grazie al suo profilo aromatico fresco e raffinato, questa edizione si presta particolarmente ai cocktail estivi.
Roku Gin Fizz
Photo Credit: House of Suntory
Il cocktail combina il Noryo Gin, succo di lime, sciroppo semplice e soda, creando un drink leggero, agrumato e particolarmente rinfrescante. La componente erbacea del tè Sencha trova un perfetto equilibrio con l’acidità del lime, mentre la soda esalta le sfumature botaniche del distillato.
Ingredienti
- 2 parti di Roku Gin Noryo Tea Edition
- 1 parte di succo di lime fresco
- 1 parte di sciroppo di zucchero
- 1 parte di soda
- Foglia di shiso o menta per guarnire
Roku White Lady
Photocredit: House of Suntory
Per chi preferisce cocktail più strutturati, la White Lady rappresenta una scelta elegante. Questo classico della mixology unisce gin, liquore all’arancia e succo di limone, dando vita a un drink agrumato, raffinato e perfettamente bilanciato. Con Roku Gin Noryo Tea Edition emergono ulteriori sfumature floreali e note di tè che aggiungono complessità alla ricetta tradizionale.
Ingredienti
- 45 ml di Roku Gin Noryo Tea Edition
- 25 ml di Triple Sec o Cointreau
- 25 ml di succo di limone fresco
- (Opzionale) albume d’uovo per una texture più morbida e vellutata
In abbinamento gastronomico
Roku Gin Noryo Tea Edition accompagna con eleganza:
- Sushi e sashimi
- Tartare di pesce
- Crostacei
- Cucina giapponese contemporanea
- Dessert al matcha
Le sue note vegetali e umami dialogano infatti in modo naturale con la cucina nipponica e con preparazioni leggere a base di pesce.
Perché scegliere questo gin giapponese
Roku Gin Noryo Tea Edition rappresenta una delle espressioni più interessanti del moderno gin giapponese. Non si limita ad aggiungere aromi di tè a una ricetta esistente, ma interpreta una tradizione culturale giapponese attraverso ingredienti stagionali selezionati e una lavorazione attenta ai dettagli.
Per gli appassionati di Japanese Craft Gin, per chi ama le note del tè verde o semplicemente desidera scoprire un gin diverso dal solito, questa edizione limitata offre un’esperienza elegante, fresca e autenticamente giapponese.
