Descrizione
Zuani Riserva Collio Doc 2017.
Uvaggio bianco ottenuto da uve di vitigni autoctoni e altri internazionali perfettamente acclimatati in Friuli e soprattutto nel Collio per le riconosciute qualità geopedologiche e microclimatiche. Stesso cru del “Vigne”, stessa composizione di vitigni ma vinificazione diametralmente opposta.
Affinamento: In botticelle di rovere francese con batonnage quotidiano iniziale e, successivamente, settimanale.
Vinificazione: Macerazione a freddo.
Colore: Giallo paglierino carico, tendente al dorato tenue.
Profumi: Al naso lievi note di tostatura e vaniglia, sapore importante per ricchezza naturale di estratti fruttati, anche a seguito del raccolto tardivo. I ricordi di agrumi sono ben evidenti
Gusto: In bocca complesso e stratificato, dove intensità e freschezza parlano la stessa lingua, regalando una bevuta tonica e materica.
Abbinamento: Vino da meditazione, gradevolissimo con zuppe, pesce, crostacei, molluschi e carni bianche, formaggi stagionati.
