Descrizione

Whisky Single Malt Scotch Caol Ila 2011 Islay – Berry Bros. & Rudd.

Caol Ila (in gaelico “il suono di Islay”) è stato costruito nel 1846 da Hector Henderson, un uomo d’affari di Glasgow con un vivo interesse per la distillazione. La distilleria è nascosta in una baia tranquilla vicino a Port Askaig, con vista sul Sound of Islay. La fonte d’acqua per Caol Ila è il torboso Loch Nam Ban a circa un miglio di distanza da cui l’acqua scorre attraverso i campi, arrivando a una cascata vicino alla distilleria. I sei alambicchi sono grandi ea forma di lenticchia. Caol Ila è stata costruita nel 1846, ricostruita nel 1879 e modernizzata piuttosto bruscamente negli anni ’70.

Affinamento: In botti Refill Hogshead N° 312228  per 10 anni.

Profumo: Al naso aromi di carne alla brace, mezcal, pancetta affumicata e qualcosa che ricorda la fragola.

Gusto: In bocca potente fumo di torba bilanciato con lime grigliato, cenere di falò e sentori di vaniglia.

Finale: Note di fumo di torba, sentori di spezie.