Descrizione
Vite Colte Sogni al Campo Nebbiolo d’Alba DOC
In Enoteca San Lorenzo, la nostra ricerca si sposta spesso verso etichette che sappiano coniugare la nobiltà di un vitigno storico con una freschezza e una bevibilità moderna. Il Nebbiolo d’Alba “Sogni al Campo” di Vite Colte è la risposta perfetta per chi cerca l’anima del Nebbiolo in una veste setosa e immediata. Abbiamo scelto di inserire questa referenza nel nostro e-commerce perché rappresenta un ponte ideale tra la complessità strutturale dei grandi rossi piemontesi e una piacevolezza di beva che lo rende estremamente versatile. È un vino che comunica eleganza senza risultare austero, un equilibrio che pochi sanno raggiungere con tale naturalezza.
Il nome “Sogni al Campo” evoca immediatamente una dimensione onirica e bucolica, riflettendo la visione dei viticoltori che curano queste terre. Per Vite Colte, il “sogno” è quello di trasformare la fatica quotidiana tra i filari in un’emozione liquida, mantenendo viva la connessione con la terra (il “campo”) che nutre le viti. È un omaggio alla speranza e alla dedizione necessarie per attendere che la natura faccia il suo corso. Acquistare questa bottiglia su Enoteca San Lorenzo significa abbracciare questa filosofia di attesa e cura, portando nel calice un vino che parla di sogni realizzati attraverso la maestria tecnica.
L’Azienda: Vite Colte e la valorizzazione del Nebbiolo
Vite Colte rappresenta un modello d’eccellenza nel panorama vitivinicolo piemontese, basato sulla stretta collaborazione tra professionisti del settore e viticoltori appassionati. Per la produzione del Nebbiolo d’Alba, la cantina seleziona uve provenienti da zone particolarmente vocate della riva sinistra del Tanaro, dove i suoli sabbiosi e argillosi conferiscono al vino profumi delicati e tannini più morbidi rispetto alle zone del Barolo. In Enoteca San Lorenzo, apprezziamo la capacità di Vite Colte di esaltare le diverse sfumature del territorio, offrendo con “Sogni al Campo” una lettura del Nebbiolo che punta tutto sulla finezza aromatica e sulla pulizia d’esecuzione.
Nota tecnica
Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 10-12 giorni per preservare la fragranza del frutto
Affinamento: maturazione in botti di rovere per circa 12 mesi, seguita da un periodo di riposo in bottiglia per armonizzare le componenti strutturali
Esperienza sensoriale
Colore: rosso rubino tenue con delicati riflessi granati
Profumo: al naso un bouquet elegante dominato da sentori di rosa canina, viola e piccoli frutti rossi, con una sottile nota speziata sul finale
Gusto: in bocca è armonico, caratterizzato da tannini vellutati e una freschezza minerale che rende la beva dinamica e persistente
Abbinamenti: agnolotti del plin al sugo d’arrosto, formaggi erborinati come il gorgonzola piccante, filetto di vitello al pepe verde
Come rivenditori specializzati, assicuriamo che ogni singola bottiglia di Vite Colte Sogni al Campo Nebbiolo d’Alba DOC sia gestita con la massima cura in magazzino e spedita con imballaggi certificati anti-rottura.
