Descrizione
Barolo Docg Paesi Tuoi
E’ prodotto con la tecnica dell’assemblaggio, che è tipica della zona delle Langhe, già all’inizio del secolo scorso. Tecnica preferita dalla nostra azienda che punta a produrre vini eleganti e di grande equilibrio
Affinamento: in grandi botti di legno di rovere per almeno due anni e riposa ancora un altro anno in bottiglia
Vinificazione: la fermentazione dura 15-20 giorni ad una temperatura controllata di circa 30 °C per permettere al vino di arricchirsi del tannino necessario al lungo affinamento
Colore: rosso rubino con riflessi rosso granato.
Profumi: al naso intenso e speziato. Arricchito da note di liquirizia, caffè e rosa essiccata
Gusto: in bocca asciutto e corposo. I tannini sono ben integrati e la nota di prugna è evidente
Abbinamento: si esalta con ricche preparazioni a base di carne. Ottimo anche a fine pasto, su formaggi di media stagionatura
