Descrizione
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Dry Mas De Fer.
Il “Mas De Fer” Extra Dry è un Prosecco di Valdobbiadene Superiore della collezione Rive Selection di Andreola, una delle cantine che più ha investito sulla zonazione della tenuta per realizzare una gamma di etichette dedicate a singole vigne di cru storici del territorio. Le uve di Glera utilizzate per produrre l’etichetta Mas de Fer provengono da vigneti coltivati sulle colline di Col de Fer e San Gallo, a un’altitudine di 500 metri sul livello del mare, nella zona delle Rive di Soligo. Una parcella di 5 ettari caratterizzata da terre argillose, con sottosuolo di arenaria e da un microclima molto fresco e ben ventilato.
Vinificazione: Al termine della vendemmia manuale, le uve sono pressate in modo soffice e il mosto fiore fermenta in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo un breve periodo d’affinamento, i vini base sono trasferiti in autoclave per la presa di spuma e la seconda fermentazione con il Metodo Martinotti o Charmat.
Colore: Giallo paglierino.
Profumi: Al naso note di agrumi e melone, con un finale di pere.
Gusto: In bocca leggero e di pronta beva, con una bella vivacità e freschezza, dal bouquet piacevole e dal finale minerale
Abbinamenti: Primi di pesce, sushi, secondi di pesce alla griglia, formaggi freschi.
