Descrizione
Toscana Rosso Igt Sister Moon.
Il Palagio rappresenta per Sting e Trudie ben piu ‘di una semplice di villeggiatura. E ‘passione. Un santuario dove si sono recati per anni trovando pace e tornando ad uno stile di vita puro ed essenziale. Trudy e Sting hanno profuso ogni loro energia per rendere il Palagio quel luogo meraviglioso che è oggi, con il sincero augurio che tu possa goderne appieno e sentirti benvenuto e a tuo agio. Prende il nome dalla canzone di Sting “Sister Moon” questo è stato il primo vino IGT Toscano prodotto al Palagio.
Affinamento: In barriques nuove per 15-18 mesi, 6 mesi in bottiglia.
Vinificazione: Diraspatura, pressatura soffice, macerazione sulle bucce, fermentazione malolattica svolta in barrique.
Colore: Rosso rubino con leggerissime trame granate
Profumi: Al naso propone un incantevole bouquet fruttato e speziato, con delicati intarsi di pepe nero, liquirizia e frutti scuri molto maturi.
Gusto: In bocca entra pieno e rotondo, avvolgendo il palato con tannini dolci e ben amalgamati nella struttura.
Abbinamento: Agnello, tagliatelle ai funghi, affettati e salumi, formaggi stagionati, selvaggina, carne al vapore ed alla griglia, stinco di maiale al forno.
