Descrizione
Spumante Metodo Classico Creant Brut
Questo Créant nasce dalla volontà e dal piacere di dedicare la finezza del perlage e la sottigliezza della sua tessitura alla femminilità contemporanea, alla sofficità e leggerezza dell’armonia che accompagna lo spirito delle donne dei laghi
Affinamento: Almeno 24-30 mesi sui lieviti
Vinificazione: Prima fermentazione a temperatura controllata mantenendo separata ogni variabile legata all’integrità di ogni singola vigna. Il 35% del mosto fermenta ed evolve in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 8 mesi
Colore: Giallo paglierino con leggerissimo riflessi verdognoli, perlage finissimo
Profumo: Al naso ben percepibile la sua complessità ricca ed invitante di frutta bianca come pera decana con finali di agrume e frutta secca
Gusto: In bocca ampio avvolgente e generoso, la sua acidità è perfettamente integrata nella dolcezza dei suoi sapori di frutta ben matura, che testimoniano l’eleganza e la sua sensuale armonia, sostenute da una straordinaria finezza
Abbinamento: Accompagna carpacci e tartare di pesce, ostriche, caviale e crostacei
