Descrizione
Cuvèe dei Frati
Fragrante, allegro e spensierato il nostro Spumante a dosaggio zero è realizzato con uve Turbiana, il nostro vitigno autoctono. Uve così ricche di acidità fissa ci hanno fatto pensare alla produzione di un metodo classico.
Affinamento: 24 mesi minimo sui lieviti, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Vinificazione: Pressatura diretta delle uve con fermentazione in acciaio, malolattica non svolta.
Colore: Giallo oro con riflessi dorati, perlage fine e continuo.
Profumo: Al naso è fragrante, con note biscottate, di pane e frutta fresca.
Gusto: In bocca la carbonica setosa e cremosa fa spazio all’acidità che stimola la salivazione facendo ritornare le note biscottate e di nocciola.
Abbinamento: Ideale per l’aperitivo ma anche a tutto pasto è capace di manifestare tutta la versatilità di un metodo classico. Ottimo sul pesce d’acqua dolce, durante l’intera libagione, carni bianche fredde e insalate estive.
