Descrizione
Sangiovese Superiore Doc Riserva Thea
Il nostro rosso più importante, dalla migliore vigna di del podere di Petrignone, dedicato a mamma Thea: quando morì, era il 1989, noi eravamo poco più che ragazzini, decidemmo di continuare la sua passione, e, se un giorno avessimo prodotto un vino molto buono, di dedicarlo a lei. Furono necessari dieci anni, ma fummo felici, nel 1999 di presentare il Thea 1997.
Affinamento: in barriques di Allier di media tostatura nuove, per nove mesi
Vinificazione: macerazione di 12 giorni e conseguente fermentazione malolattica
Colore: rosso rubino luminoso
Profumo: al naso elegante e fine con sentori di frutta e rosa rossa, pepe, liquirizia dolce
Gusto: in bocca elegante, tannini fini, lungo, stesse note dell’olfatto
Abbinamento: polenta con cacciagione o funghi, brasati, carne di agnello
