Descrizione
Rum Première Cuvèe L’agricole – Kleren.
Moscoso Distillers, conosciuta anche come Barik, termine creolo che significa “botte”, produce rum da puro succo di canna da zucchero ad Haiti da tre generazioni. Il fondatore della distilleria, Jules Moscoso, arrivò a Leogane dalla Repubblica Domenicana all’inizio del 1900. Anche se i documenti ufficiali fanno risalire la nascita della distilleria al 1925, gli antenati della moglie di Jules producevano e vendevano Kléren già da tre generazioni. L’originale apparato con cui venivano distillati i Kléren consisteva in una combinazione di alambicchi discontinui e di colonne creole di 5 o 6 piatti, fatti in rame e azionati da fuoco diretto o da acqua calda.
Affinamento: Per tre mesi in piccole botti di legno.
Distillazione: In una colonna creola.
Colore: Ambra luminoso.
Profumo: Al naso emergono note erbacee, fruttate, di canna da zuccchero.
Gusto: In bocca è secco ma equilibrato, con un tocco salmastro sul finale.
