Descrizione
Rum Fiji 2004
Aiutato dal mastro distillatore della Rum Co. delle Fiji, Liam Costello, Alexandre ha selezionato meticolosamente solo 18 botti di un rum a colonna vintage del 2004 filtrato attraverso carbone di cocco. Invecchiato ai tropici per 17 anni prima di viaggiare attraverso due oceani
Affinamento: 17 anni in botte di Bourbon da 200 L, 2 anni in botti Ferrand da
Distillazione: alambicco a colonna
Colore: ambra brillante
Profumo: al naso molto intenso, inizia con caffè, vaniglia e fondente seguiti da pesca, scorza d’arancia, banana, pera cotta, noce e cacao
Gusto: in bocca oleoso e piccante, mela cotogna, scorza di agrumi e cocco, seguiti da balsamo e cannella
Finale: molto lungo su melassa affumicata, cacao, mandorla, ciliegia, mela e chiodi di garofano
