Descrizione
Aceto Balsamico Riserva di Rinaldo
La Riserva di RINALDO viene dalla passione che ebbe il fondatore della nostra casa per il “Balsamico”. Il mosto di uve selezionate da noi è cotto con tecnica antica, viene maturato nel fienile dell’Acetaia, in piccolissime botti di legni diversi, in modo che il passare delle innumerevoli e caldi estati emiliane e i susseguirsi dei freddi e nebbiosi inverni, ne favorisca la concentrazione della struttura e degli aromi, regalandoci un prodotto equilibrato ed elegante. Grazie alla sua densità si abbina perfettamente a: carne, sushi, formaggi stagionati, frutta, dessert cremosi.
Esperienza sensoriale
COLORE: Colore bruno carico.
PROFUMO: Profumo di frutta cotta, prugna, fichi secchi e tamarindo con delicata acidità volatile.
ABBINAMENTI: Grazie alla sua naturale densità si abbina perfettamente a dessert cremosi, carne, frutta e formaggi freschi e stagionati.
SAPORE: Gusto in ingresso dolce, corposo e rotondo con lieve percezione dell’acidità sul finale.
