Descrizione
Prosecco Doc Brut
Caratteristiche del vino
Vino spumante ottenuto dall’esclusiva selezione di uve Glera.
Presenta colore giallo paglierino tenue. Il profumo etereo regala note di mela, pera e magnolia. Al palato è brioso, fresco e morbido.
Gusto secco e asciutto in questa versione Brut.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo fuori pasto o come aperitivo, con crostini o antipasti di pesce.
Temperatura di servizio
8-10 °C
Terreno
Sassoso, tipico delle Grave del Friuli
Vitigno
Glera in purezza
Allevamento
Guyot
Vendemmia
Prima quindicina di settembre
Vinificazione
In bianco, cioè mediante separazione del mosto dalle bucce con spremitura soffice. Fermentazione a temperatura controllata a 18 °C per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi originari. Presa di spuma in autoclave con metodo Martinotti-Charmat per non meno di 60 giorni.
Alcool totale: 11,5 %
Residuo zuccherino: 10,5 g/L
Acidità totale: 5,4 g/L
Affinamento
In bottiglia
