Descrizione
Affinamento: permanenza sulle fecce fini in barriques di terzo e quarto passaggio fino alla primavera/estate successiva, leggera chiarifica naturale e successivo riposo in vasche di cemento prima dell’imbottigliamento
Vinificazione: le uve vengono diraspate al 50% con successiva macerazione in cemento sulle bucce per almeno 48 ore, completamento della fermentazione alcolica in barriques di terzo o quarto passaggio
Esperienza sensoriale
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Giosafà Pagliarese sia stoccata in cantine a temperatura e umidità controllate e spedita con imballaggi certificati anti-rottura per preservare l’integrità del vino.
