Descrizione
CULTIVAR: Nostrana di Brisighella
CARATTERISTICHE DEL TERRENO: Area collinare di scarsa fertilità.
Terreno mediamente argilloso
FORMA DI ALLEVAMENTO: Vaso policonico e forma libera
ALTITUDINE: 200 – 300 m s.l.m.
EPOCA DI RACCOLTA: 11-18 Novembre
PRODUZIONE PER ETTARO: 45 q.li
METODO DI DIFESA: Lotta integrata a basso impatto ambientale
RACCOLTA: Brucatura a mano
ESTRAZIONE: Metodo continuo a tre fasi. Estrazione a temperatura controllata (25 – 27°C)
FORMATO: 500 ml
L’EVO Brisighella “I Calanchi” ha ottenuto le Tre Foglie dalla guida “Gambero Rosso Oli d’Italia” e le Cinque Gocce di BIBENDA che certificano l’eccellenza del prodotto
