Profumi: Al naso olfatto scuro di amarena, ribes e more, poi caffè tostato e liquirizia, seguiti da toni balsamici di eucalipto e menta, il tutto arricchito da sfumature minerali.

Gusto: In bocca polposo, potente, caldo, mostra una tipica struttura che non risulta mai pesante perché alleggerita dal profilo ‘verde’ del Cabernet. Sapido e fresco, ha tannini eccellenti che livellano e amalgamano tutti i ritorni olfattivi. Lunga e aristocratica la persistenza mentolata.

Abbinamento: Da cacciagione, selvaggina e formaggi molto saporiti.